проектирование кухни с учетом норм СанПиН Options

проектирование кухни с учетом норм СанПиН Options

Blog Article

Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.

Сочетают в себе рабочую поверхность и холодильную камеру, что позволяет сэкономить место и обеспечить удобство при подготовке продуктов.

Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.

После этого кухня готова к запуску, и заведение может начать полноценную работу.

Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости

подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;

Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.

Обучение санитарным требованиям для работы на новой кухне.

Получите технологический проект для ресторана БЕСПЛАТНО!

Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в get more info ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы. Заказать услугу

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки и безопасного использования get more info оборудования.

Оставьте заявку – мы свяжемся с вами и обсудим click here детали проекта

Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали